5% explotación + 2% publicidad sobre las ventas registradas
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Ventas del mes—
Explotación 5%—
Publicidad 2%—
Total royalties—
Importes calculados sobre las ventas registradas en el TPV y la caja (base sin IGIC).
Una receta de harina, agua, sal y 100 años amor
INFORMES
El resumen del negocio a un toque
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Producciones Pinocho S.L. · NIF B72663594
COPIAS DE SEGURIDAD
La red de seguridad del sistema
🛡️ Cómo te protege esto
Las apps guardan una copia completa cada hora, solas, en un rincón separado de la base de datos.
Si algo borrara los datos de trabajo, estas copias no se tocan.
Aquí puedes descargarlas o restaurar el sistema a como estaba en cualquiera de esos momentos.
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Producciones Pinocho S.L. · NIF B72663594
CALIDAD · DOCUMENTACIÓN
Sistema de gestión ISO 9001:2015 e ISO 22000:2018
Aquí están, ordenados y a un toque, los documentos del sistema de calidad. Para que un documento se abra,
pulsa Poner enlace, pega la dirección del PDF (de Google Drive, por ejemplo) y guarda. Queda guardado
para ti y para Carlos. Toca el nombre de un documento con enlace para abrirlo.
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MANUAL DEL FRANQUICIADO
Manual operativo y documentos de calidad
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Una receta de harina, agua, sal y 100 años amor
DOCUMENTACIÓN · FRANQUICIAS
Contratos, manual operativo, informes y confidencialidad
Aquí guardas los documentos de las franquicias. Escribe un nombre, elige la categoría, pega el enlace
del PDF (de Google Drive, por ejemplo) y pulsa Añadir. Si aún no tienes el enlace a mano, puedes
añadirlo igual y ponerle el enlace más tarde. Toca el nombre de un documento con enlace para abrirlo.
Esta pantalla es solo para administración.
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CALENDARIO DE CALIDAD
Las revisiones del sistema ISO, con su fecha y su aviso
Aquí anotas cuándo toca revisar cada cosa del sistema de calidad. El portal te lo pinta
en rojo si ya está atrasado, en dorado si se acerca y en verde si aún queda tiempo. Cuando termines
una revisión, pulsa ✓ Hecha: si es una revisión que se repite (mensual, anual…), la fecha
salta sola a la siguiente vez, así nunca tienes que recordarla de memoria.
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CHECKLIST RG-05
Inspección de franquicia · rellénala desde el móvil
Rellena la cabecera y ve marcando cada punto de los 8 bloques (Conforme = SÍ,
No conforme = NO o N/A). Al marcar "No conforme" aparece una casilla para la observación,
y cada bloque tiene su propio recuadro de observaciones. Al final eliges la valoración global
y anotas el plan de acción. Pulsa Guardar inspección y queda archivada; con 🖨 Imprimir
sacas el folio idéntico a tu cuestionario en papel. Abajo tienes el historial.
9 · RESULTADO GENERAL
Sin marcar todavía
INSPECCIONES ANTERIORES
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INCIDENCIAS · RG-18
Registro de incidencias y no conformidades (PR-05)
Aquí llevas las incidencias igual que en tu Excel, pero desde el móvil. Pulsa + Nueva incidencia
y el número (INC-…) se pone solo. Cuando una se resuelva, ábrela y pulsa Cerrar. Cada
incidencia se puede imprimir como folio individual (RG-18.1) para archivar o enviar.
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Nueva incidencia
FACTURAS DE PROVEEDORES
Lo que te compran a ti: harina, aceite, chocolate, mangas...
Registra aquí cada factura que te llega de tus proveedores, esté pagada o pendiente.
Pulsa + Nueva factura, rellena los datos y pega el enlace al PDF si lo tienes escaneado.
Puedes filtrar por proveedor o por estado, y exportar todo a Excel o a PDF cuando lo necesites.
Producciones Pinocho S.L. · NIF B72663594 · La Montaña Nº9, 35550 San Bartolomé, Lanzarote
(Las Palmas) · Teléfono 662 51 82 15. Este portal es una herramienta interna de gestión de la red
de franquicias Pinocho Churros Gourmet y de la actividad de Chavaud Producciones.
2. Qué datos se tratan y para qué
Datos identificativos y de contacto de los usuarios autorizados (nombre, correo electrónico, rol),
datos de facturación de franquiciados y clientes (razón social, NIF, dirección, importes) y datos
operativos del negocio (pedidos, stock, ventas, incidencias). La finalidad es exclusivamente la
gestión administrativa, contable y operativa de la red: emisión de facturas, control de pedidos y
stock, cálculo de royalties y elaboración de informes.
3. Base jurídica
La ejecución de la relación contractual de franquicia y de prestación de servicios
(art. 6.1.b RGPD) y el cumplimiento de obligaciones legales, en particular fiscales y contables
(art. 6.1.c RGPD).
4. Dónde se guardan los datos
Los datos se almacenan en Google Firebase (Google Ireland Ltd.), que actúa como encargado del
tratamiento, en servidores ubicados en la Unión Europea (región europe-west1, Bélgica). El acceso
está restringido mediante usuario y contraseña personales, y cada rol accede únicamente a la
información que le corresponde.
5. Conservación
Los datos de facturación se conservan durante los plazos exigidos por la normativa fiscal y
mercantil. Los datos de usuarios se conservan mientras dure la relación con la red de franquicias.
6. Tus derechos
Puedes ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación y
portabilidad dirigiéndote al responsable en la dirección postal indicada o al teléfono de contacto.
Si consideras que el tratamiento no se ajusta a la normativa, puedes reclamar ante la Agencia
Española de Protección de Datos (www.aepd.es).
Última revisión: julio de 2026. Este texto es una base informativa de carácter general y no
constituye asesoramiento jurídico; se recomienda su revisión por un profesional.
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Usuario sin rol asignado
Has entrado correctamente, pero este usuario todavía no tiene un rol
(admin, franquiciado o foodtruck) en la base de datos.
Pásale este código a administración para que te lo asigne:
